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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油（室温软化） | 150克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 水 | 80毫升 |
| 内馅材料 | |
| 芝士碎 | 100克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 奶油 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、低筋面粉、糖粉、盐混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成粗粒状。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液和水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。 |
| 3 | 将面团分成20份，每份约30克，擀成圆饼状，包入馅料后收口捏紧。 |
| 4 | 将包好馅的月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，撒上适量糖粉。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出冷却。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团要充分揉匀，避免起筋影响口感。 |
| 馅料选择 | 可根据个人口味调整馅料，如加入坚果、果酱等。 |
| 烘烤温度 | 烤箱温度不宜过高，否则容易焦糊。 |
| 保存方式 | 完全冷却后密封保存，可在常温下存放3-5天。 |
四、小贴士
- 若想增加风味，可在面团中加入香草精或柠檬皮屑。
- 使用模具可使月饼形状更美观，适合家庭制作。
- 法式月饼与传统月饼不同，更注重酥皮层次和馅料的搭配。
总结：
法式月饼不仅继承了传统月饼的美味，还融合了法式烘焙的细腻工艺，是一款兼具颜值与口感的点心。通过合理搭配材料和掌握制作技巧，你也能在家轻松做出美味的法式月饼。
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