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一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 食醋 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮后切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变色。 |
| 2 | 番茄洗净后切块，大蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。 |
| 4 | 加入土豆片翻炒至微黄，加入少许盐调味。 |
| 5 | 倒入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。 |
| 6 | 加入白糖、酱油和少许食醋，翻炒均匀。 |
| 7 | 根据口味调整盐量，炒至土豆熟透、汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆片不宜太厚，否则不易炒熟。
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢酸味重一些，可适当增加食醋的用量。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
四、营养小知识
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；土豆则含有丰富的淀粉和膳食纤维，能提供能量并促进肠道健康。两者搭配，既美味又营养均衡。
总结：
番茄炒土豆片是一道简单易做、营养丰富且风味独特的家常菜。只要掌握好食材比例和火候，就能轻松做出一道令人满意的佳肴。适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。
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