番茄土豆排骨汤怎么做
【番茄土豆排骨汤怎么做】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
番茄炖牛肉家常菜怎么做
【番茄炖牛肉家常菜怎么做】番茄炖牛肉是一道经典的家常菜，酸甜开胃、营养丰富，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（牛腩或牛腱子） | 500克 |
| 番茄（熟透的） | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、大蒜、姜片炒香，加入牛肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁。 |
| 4 | 倒入清水，没过食材，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味。 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至牛肉酥烂。 |
| 6 | 最后根据口味调整咸淡，收汁即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 牛肉选择 | 建议选用牛腩或牛腱子，口感更嫩。 |
| 番茄处理 | 可先去皮再切块，口感更细腻。 |
| 火候控制 | 炖煮时宜用小火，避免汤汁过多蒸发。 |
| 配菜建议 | 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加风味和营养。 |
四、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；牛肉则富含蛋白质和铁元素，有助于增强体质。两者搭配，既美味又健康，适合家庭日常食用。
总结：
番茄炖牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要准备好食材，按照步骤操作，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
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