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一、
番茄土豆片是一道以番茄和土豆为主要食材的炒菜，口感鲜嫩，酸甜可口。制作过程中需要注意食材的处理顺序和火候控制，以保证最终的口感和色泽。这道菜不仅适合日常饮食，也适合快速烹饪的需求。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：番茄2个、土豆1个、葱1根、蒜3瓣、盐适量、糖适量、生抽1勺、食用油适量 | 土豆去皮后切片，番茄洗净切块，葱蒜切末 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 | 油量不宜过多，避免油腻 |
| 3 | 放入土豆片翻炒至微黄 | 土豆片易熟，注意不要炒过头 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，炒出汁水 | 番茄需炒出红汁，增加风味 |
| 5 | 加入适量盐、糖、生抽调味 | 根据个人口味调整调料比例 |
| 6 | 翻炒均匀后，加入少量清水焖煮2分钟 | 增加湿润度，使口感更佳 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | 葱花最后放，保持香气 |
三、小贴士
- 土豆片可以提前用清水浸泡，去除多余淀粉，口感更脆。
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢更酸的口感，可适当增加醋或柠檬汁。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的番茄土豆片，既健康又美味，非常适合家庭日常烹饪。
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