番茄炖土豆牛肉汤的家常做法

【番茄炖土豆牛肉汤的家常做法】番茄炖土豆牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的常见选择。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（4人份）

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出洗净备用。

- 番茄洗净切块，土豆削皮切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切片。

2. 炒香底料

- 热锅加油，放入姜片、蒜末和洋葱丝炒香。

- 加入牛肉翻炒至表面微黄。

3. 炖煮过程

- 加入番茄块翻炒片刻，加入清水，大火煮沸后转中小火炖煮约1小时。

- 最后加入土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至土豆软烂。

4. 调味收尾

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 牛肉建议选用牛腩或牛腱子，肉质更嫩。

- 番茄可提前去皮，口感更细腻。

- 若喜欢浓郁汤汁，可适当延长炖煮时间。

四、营养价值

五、总结

番茄炖土豆牛肉汤是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，但风味十足。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能保证营养均衡。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是一个不错的选择。