肥肠粉丝煲的家常做法
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番茄丸子汤怎么做
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一、
番茄丸子汤的主要食材包括猪肉末、番茄、鸡蛋、葱姜等，通过搅拌肉末、煮汤、加入番茄和丸子等步骤完成。在制作过程中，要注意肉末的调味和丸子的成型，确保汤汁浓郁、口感细腻。同时，番茄的选择和处理也会影响最终的风味。
二、表格展示（番茄丸子汤做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 200g、番茄 2个、鸡蛋 1个、葱姜适量、盐、胡椒粉、料酒、食用油、清水或高汤 |
| 2. 肉末处理 | 将猪肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀后静置10分钟 |
| 3. 制作丸子 | 取适量肉末，用手捏成大小均匀的丸子，可提前准备好备用 |
| 4. 烧汤 | 锅中加适量水或高汤，烧开后放入葱姜，再加入番茄块煮5分钟 |
| 5. 加入丸子 | 将肉丸轻轻放入锅中，小火煮约8-10分钟，至丸子浮起 |
| 6. 调味收尾 | 根据口味加入适量盐、胡椒粉，最后撒上葱花即可出锅 |
三、注意事项
- 肉末中加入鸡蛋可以增加黏性，使丸子更紧实。
- 番茄最好选择成熟度高的，口感更酸甜。
- 丸子不要太大，以免煮不熟或影响汤的清澈度。
- 若喜欢更浓郁的汤底，可用高汤代替清水。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的番茄丸子汤，既健康又下饭，适合全家人享用。
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