番茄酱炒年糕的做法

【番茄酱炒年糕的做法】番茄酱炒年糕是一道简单又美味的家常菜，融合了酸甜的番茄酱与Q弹的年糕，口感丰富、制作方便，非常适合忙碌时快速上桌。以下是详细的步骤总结及所需材料表格。

一、做法总结

1. 准备食材：提前准备好年糕、番茄酱、葱花、蒜末等基本材料。

2. 处理年糕：将年糕切片或切条，放入沸水中焯水至软，捞出沥干备用。

3. 炒制配料：热锅凉油，先爆香蒜末和葱花，再加入番茄酱翻炒出香味。

4. 加入年糕：将焯好的年糕倒入锅中，与番茄酱充分混合。

5. 调味收汁：根据口味加入适量盐、糖、少许生抽提鲜，翻炒均匀后小火收汁。

6. 出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

二、所需材料表

三、小贴士

- 年糕焯水时间不宜过长，以免过软影响口感。

- 番茄酱可依据个人口味选择是否加糖，喜欢酸甜口的可以多放一些。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入鸡蛋、火腿或青椒等配菜。

通过以上步骤和材料，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的番茄酱炒年糕，适合家庭日常食用或朋友聚会时分享。