番茄土豆牛肉汤的做法

【番茄土豆牛肉汤的做法】番茄土豆牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了番茄的酸甜、土豆的绵软以及牛肉的鲜香，口感层次分明，既开胃又暖身。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 牛肉切成小块，焯水去血沫；

- 番茄切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜切末。

2. 炒香底料：

- 锅中放油，加入蒜末和洋葱炒出香味，再放入牛肉翻炒至微黄。

3. 炖煮：

- 加入番茄块翻炒出红油，再倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 加入土豆：

- 待牛肉变软后，加入土豆块继续炖煮15-20分钟，直至土豆熟透。

5. 调味：

- 最后加入盐、黑胡椒调味即可。

三、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，有助于增强饱腹感；牛肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于补血养身。这道汤品不仅美味，还非常适合家庭日常食用。

四、小贴士

- 牛肉焯水时可加入少许姜片，去除腥味；

- 若喜欢更浓郁的汤色，可适当延长炖煮时间；

- 想要更清爽口感，可减少番茄用量，增加胡萝卜或青豆。

总结：番茄土豆牛肉汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，适合全家人享用。通过合理搭配食材与掌握炖煮技巧，可以让这道汤更加美味可口。