干煸茶树菇怎么做

【干煸茶树菇怎么做】干煸茶树菇是一道具有独特风味的家常菜，口感鲜香微辣，肉质爽脆，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 茶树菇洗净后切段，青红椒去籽切丝，蒜姜切末，干辣椒剪段备用。

2. 焯水处理（可选）

- 若使用干茶树菇，需提前用水泡发并焯水，去除杂质，提升口感。

3. 煸炒茶树菇

- 热锅凉油，放入茶树菇翻炒至表面微焦，盛出备用。

4. 爆香调料

- 锅中留底油，加入干辣椒、姜丝、蒜末爆香，再加入青红椒翻炒。

5. 混合调味

- 加入茶树菇，倒入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，快速翻炒均匀。

6. 收汁出锅

- 炒至茶树菇充分吸收调料，汤汁收至适中即可出锅。

三、营养价值与特点

四、小贴士

- 茶树菇本身有天然的香味，建议少放酱油，以免掩盖原味。

- 若喜欢更浓郁的酱香，可适当加入少许豆瓣酱。

- 炒制时火候不宜过大，避免糊锅。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的干煸茶树菇，既健康又下饭，非常适合日常饮食搭配。