干锅腊肉茶树菇的做法
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干煸豆芽粉丝怎么做
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一、菜品简介
干煸豆芽粉丝是一道以豆芽和粉丝为主要食材的炒菜，通过干煸的方式使豆芽更加香脆，粉丝吸满酱汁，口感层次分明，味道鲜美。这道菜在北方地区较为常见，是夏季餐桌上的佳选。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 豆芽 | 200克 |
| 粉丝 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 2个（可选） |
| 生姜 | 5克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。豆芽洗净，去掉老根。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末、姜片和干辣椒爆香。 |
| 3 | 加入豆芽翻炒，炒至略微变软后加入粉丝。 |
| 4 | 撒入少许盐、白胡椒粉，再淋入酱油调味。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，使粉丝吸收酱汁，炒至微焦即可出锅。 |
四、小贴士
- 豆芽不宜炒太久，以免失去脆感。
- 粉丝选择粗一点的更易吸味，口感更好。
- 若喜欢更香辣的味道，可适当增加干辣椒的用量。
- 炒制过程中注意火候，避免糊底。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60大卡 |
| 蛋白质 | 2克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 纤维素 | 2克 |
| 维生素C | 15mg |
六、总结
干煸豆芽粉丝是一道简单、健康且富有特色的家常菜，适合忙碌时快速制作。只要掌握好火候和调料比例，就能做出一道色香味俱全的美食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
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