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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 花菜 | 1颗（约300g） |
| 猪肉（瘦肉） | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 花菜切成小朵，清洗干净后沥干水分。
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 大蒜切末，姜切丝，青椒或红椒切段备用。
2. 焯水花菜
- 锅中烧水，放入花菜焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒肉片
- 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入花菜
- 放入焯好的花菜，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，根据口味调整。
6. 收尾
- 若喜欢更丰富的口感，可加入青椒或红椒一起翻炒，最后大火快炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 花菜焯水能去除部分苦味，同时保持颜色翠绿。
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉片变老。
- 可根据个人口味添加一些蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，一道色香味俱全的“好吃的花菜炒肉”就完成了。做法简单、食材易得，非常适合日常家庭烹饪。希望你尝试后能喜欢这道美味！
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