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一、材料准备（单位：克）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150 |
| 细砂糖 | 80 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60 |
| 红茶粉（或红茶包） | 10 |
| 黄油（无盐） | 50 |
| 泡打粉 | 3 |
| 盐 | 1 |
| 红茶酱（可自制或市售） | 80-100 |
二、制作步骤
1. 准备红茶酱
- 将红茶粉或红茶包用热水冲泡，加入适量糖搅拌至融化，冷却后备用。
2. 混合干性材料
- 将低筋面粉、泡打粉、盐过筛，混合均匀。
3. 混合湿性材料
- 鸡蛋打散，加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
4. 混合面糊
- 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。
5. 注入红茶酱
- 在面糊中挖一个小洞，倒入红茶酱，再覆盖一层面糊。
6. 烘烤
- 将模具放入预热好的烤箱（170℃），烤约30-40分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却与脱模
- 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 根据自家烤箱调整，建议提前预热 |
| 红茶酱浓度 | 可根据个人口味调整浓淡 |
| 面糊搅拌 | 不要过度搅拌，以免影响蓬松度 |
| 模具选择 | 使用圆形或方形模具更易操作 |
| 冷却时间 | 蛋糕完全冷却后再脱模，不易塌陷 |
四、总结
红茶爆浆蛋糕的制作并不复杂，关键在于红茶酱的调配和烘烤的火候控制。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以在家中轻松做出媲美甜品店的美味蛋糕。无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。
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