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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500g | 选用猪肋排或筒骨更佳 |
| 胡萝卜 | 2根 | 去皮切块 |
| 玉米 | 1根 | 可选甜玉米或普通玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 或根据锅的大小适当增减 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 3 | 加入胡萝卜块和玉米段，继续炖煮20-30分钟，至食材软烂。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力和增强免疫力 |
| 玉米 | 提供膳食纤维和多种维生素，促进肠胃健康 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除排骨的腥味。
- 若喜欢口感更细腻，可将胡萝卜和玉米提前切小一些。
- 没有玉米也可以用土豆或南瓜代替，风味也十分不错。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗温暖又美味的胡萝卜玉米排骨汤了。无论是家庭日常还是节日聚餐，都是一个非常合适的选择。
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