槐花拌豆腐怎么做
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一、
花生猪手煲的做法相对简单，关键在于火候和调味。首先将猪手焯水去腥，然后与花生、姜片、八角等调料一起炖煮，直至猪手变得软烂入味。整个过程大约需要1.5到2小时，根据个人口味调整盐和酱油的用量即可。这道菜适合家庭聚餐或下饭使用，尤其在秋冬季节食用更为适宜。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪手500克、花生100克、生姜3片、八角1颗、蒜3瓣、葱1根、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、清水适量 |
| 2 | 处理猪手：猪手洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出沥干备用 |
| 3 | 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、八角炒出香味，再加入猪手翻炒至微黄 |
| 4 | 加水炖煮：倒入足够的清水（没过猪手），加入生抽、老抽、盐，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入花生：炖至猪手变软后，加入花生继续炖煮20分钟，使花生充分吸收汤汁 |
| 6 | 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，关火盛出即可 |
三、小贴士
- 猪手焯水可以有效去除腥味，提升整体口感。
- 花生提前浸泡2小时更易煮烂，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽的用量。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的花生猪手煲，享受地道的粤式风味。
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