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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬笋 | 300克（新鲜或罐装） |
| 瘦猪肉 | 200克（建议选用里脊或瘦腿肉） |
| 青椒 | 1个（可选，增加颜色和口感） |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 冬笋去皮切片，焯水5分钟去涩味，捞出沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切薄片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 青椒切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 5 | 加入冬笋片和青椒丝，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 冬笋最好选择新鲜的，若使用罐装冬笋，需提前冲洗干净。
- 肉片要切得薄一些，这样更容易熟透且口感更嫩。
- 翻炒时火候不宜过大，避免肉片变老。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的冬笋肉片了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是厨房新手也能轻松掌握的家常美食。
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