剁椒炒鸡胗的做法
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炖墨鱼排骨汤的做法
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下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 墨鱼 | 1只（约300g） | 提供鲜味与蛋白质 |
| 排骨 | 500g | 补充钙质和胶原蛋白 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 一小把 | 增加汤的营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 2000ml左右 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 墨鱼清洗干净，去内脏和头，切成块；排骨洗净，焯水去血沫。 |
| 2 | 将排骨放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。 |
| 3 | 加入姜片和墨鱼块，转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 撒入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味。 |
| 5 | 关火后稍等片刻再食用，口感更佳。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自墨鱼和排骨，有助于身体修复 |
| 钙质 | 来自排骨，有益骨骼健康 |
| 维生素A | 枸杞提供，有助于视力保护 |
| 胶原蛋白 | 来自排骨，对皮肤和关节有益 |
| 微量元素 | 墨鱼富含铁、锌等，促进新陈代谢 |
四、小贴士
- 墨鱼不宜炖太久，否则肉质会变硬。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少许红枣或党参。
- 没有枸杞也可以不放，不影响整体味道。
通过以上步骤和营养分析，可以看出这道炖墨鱼排骨汤不仅美味，还具有很好的食疗价值，适合全家人一起享用。
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