炖牛肉汤怎么做

【炖牛肉汤怎么做】炖牛肉汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的牛肉汤不仅能暖身，还能补充体力。制作这道汤的关键在于选材和火候的掌握。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行详细总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理牛肉

将牛肉切成大块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。之后捞出洗净备用。

2. 焯水去腥

锅中加入冷水，放入牛肉块、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出冲洗干净。

3. 炖煮牛肉

另起一锅，加入清水，放入焯好水的牛肉、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至牛肉变软。

4. 调味收汁

待牛肉熟透后，加入适量盐调味，可根据喜好加入少量白胡椒粉或枸杞提鲜。

5. 出锅享用

炖好后即可盛出，搭配米饭或面条食用，味道更佳。

三、小贴士

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的炖牛肉汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能带来满满的幸福感。