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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 300g |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 酵母（干酵母） | 5g |
| 牛奶 | 180ml |
| 无盐黄油（室温软化） | 30g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
二、制作步骤
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油
待面团初步形成后，分次加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，即能拉出薄膜。
3. 基础发酵
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在28℃左右的环境中发酵至2倍大，大约需要1小时。
4. 分割与整形
发酵完成后，将面团排气，分成6份，滚圆后静置15分钟。
5. 二次发酵
将面团再次整形成圆形或椭圆形，放在铺好油纸的烤盘上，进行二次发酵，约30-40分钟。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可。
7. 冷却
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，避免底部潮湿。
三、小贴士
- 使用高筋面粉可使面包更有弹性。
- 黄油要提前软化，避免影响面团延展性。
- 发酵时间根据环境温度灵活调整。
- 面包出炉后需完全冷却再切片，以免内部湿润影响口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表皮金黄酥脆，造型美观 |
| 口感 | 内部柔软细腻，带有奶香气息 |
| 香气 | 奶香味浓郁，回味悠长 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、搭配咖啡或果酱食用 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一款法式风味的奶香软面包。无论是作为日常饮食还是招待客人，都能带来满满的幸福感。
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