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一、做法总结
法式原味烤鸡主要使用整鸡或鸡腿作为主料，搭配基础调味料如盐、黑胡椒、橄榄油等，有时会加入蒜末、迷迭香、百里香等香草提升风味。烤制过程中，通过预热烤箱，将鸡肉置于烤盘中，利用上下火烘烤至表皮金黄，内部熟透。整个过程强调自然风味的呈现，避免过多复杂调料，突出食材本味。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料 主料：整鸡或鸡腿（约1.5kg） 辅料：橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、百里香、柠檬（可选） |
| 2 | 处理鸡肉 将鸡肉洗净，擦干水分，用厨房纸吸干表面多余水分。 若使用整鸡，可先去除内脏并清洗干净。 |
| 3 | 腌制鸡肉 在鸡肉表面均匀涂抹橄榄油。 撒上适量盐和黑胡椒，再加入蒜末、迷迭香和百里香。 可将柠檬切片塞入鸡腔中增加香气。 |
| 4 | 预热烤箱 将烤箱预热至200℃（约390°F），同时准备烤盘。 |
| 5 | 烤制过程 将腌制好的鸡肉放入烤盘中，放入预热好的烤箱。 烤制时间约为60-75分钟，视鸡肉大小而定。 中途可刷一次烤肉汁或橄榄油，保持外皮酥脆。 |
| 6 | 检查熟度 用温度计测量鸡肉最厚处的温度，应达到74℃以上。 或用刀尖刺入鸡腿，流出的汁水为清澈即可。 |
| 7 | 静置与上桌 烤好后取出，静置10分钟再切块上桌，口感更佳。 |
三、小贴士
- 烤制前可提前将鸡肉腌制1小时以上，风味更佳。
- 若使用整鸡，建议分部位烤制，确保各部分受热均匀。
- 可搭配土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一同烤制，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的法式原味烤鸡，享受法式料理的简约与美味。
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