番茄豆腐鱼汤的家常做法

【番茄豆腐鱼汤的家常做法】番茄豆腐鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了番茄的酸甜、豆腐的嫩滑和鱼肉的鲜美，非常适合家庭日常食用。以下为该菜品的详细做法总结，包含食材准备、烹饪步骤及注意事项。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切段或整条备用。

- 豆腐切块，番茄切块，姜蒜切好备用。

2. 煎鱼

- 锅中放油，烧热后放入鱼，中小火煎至两面微黄，加入料酒和姜片去腥。

3. 炒香底料

- 加入蒜末和姜片炒香，再放入番茄翻炒出沙。

4. 加水煮沸

- 加入清水，大火煮开后转中火，放入豆腐块，继续炖煮5分钟。

5. 调味收汁

- 根据口味加入盐，适当调整水量，最后撒上葱花或香菜即可。

三、小贴士

- 煎鱼时可先用厨房纸吸干水分，防止溅油。

- 若喜欢汤色更浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 豆腐不要过早放入，以免煮烂影响口感。

四、营养价值简述

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；豆腐含优质蛋白和钙质；鱼肉则提供丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，三者搭配营养均衡，适合全家人享用。

总结：

番茄豆腐鱼汤是一道简单又美味的家常菜，通过合理搭配食材和掌握火候，就能做出鲜香可口的汤品。无论是日常饮食还是待客，都是一道不错的选择。