番茄土豆汤的做法
【番茄土豆汤的做法】番茄土豆汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由番茄和土豆为主料，搭配适量的调料炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还富含维生素和膳食纤维，适合日常食用。以下是制作番茄土豆汤的详细步骤与所需材料。
番茄炖排骨汤的做法
【番茄炖排骨汤的做法】番茄炖排骨汤是一道家常又营养丰富的汤品，酸甜开胃、肉质鲜嫩，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或脊骨，肉质鲜嫩 |
| 番茄 | 3-4个 | 选择熟透的番茄，口感更佳 |
| 生姜 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L左右 | 没过食材即可 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 番茄去皮切块，大葱切段，姜切片。 |
| 3 | 锅中加少量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入番茄块翻炒，加入适量清水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖。 |
| 5 | 炖煮约1小时，期间可根据口味加入盐调味。 |
| 6 | 最后撒上葱段，关火即可食用。 |
三、注意事项
| 注意点 | 说明 |
| 排骨焯水 | 有助于去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。 |
| 番茄去皮 | 去皮后的番茄更容易出汁，口感更细腻。 |
| 火候控制 | 炖煮时间不宜过短，否则排骨不易软烂，影响口感。 |
| 盐的添加时机 | 建议在最后阶段加盐，避免过早加盐导致肉质变硬。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或馒头，营养均衡，适合早餐或晚餐。 |
通过以上步骤和提示，你可以轻松做出一碗美味可口的番茄炖排骨汤。不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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