番茄疙瘩汤的做法

生活百科 2026-02-19 00:40:07 周莺涛

【番茄疙瘩汤的做法】番茄疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，主要以西红柿和面疙瘩为主料，搭配适量的调料炖煮而成。它酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常食用。以下是制作番茄疙瘩汤的具体步骤与所需材料。

一、

番茄疙瘩汤的制作过程相对简单，关键在于面疙瘩的制作和番茄的处理。首先将面粉和水混合成面团，再用手或工具揉成小疙瘩；接着将番茄切块炒制出汁，加入适量的水煮沸后放入面疙瘩，最后根据口味加入盐、糖等调味料。整个过程约需20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。

二、具体做法（表格形式）

步骤	内容说明
1. 准备材料	番茄2个、中筋面粉150克、清水适量、盐适量、白砂糖少许、食用油、葱花（可选）
2. 制作面疙瘩	将面粉倒入碗中，分次加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，静置10分钟。然后用手搓成小疙瘩，大小均匀。
3. 炒制番茄	热锅凉油，放入切好的番茄块，中小火翻炒至出沙，加入少许盐和糖提味，炒匀后加适量清水煮沸。
4. 煮面疙瘩	水沸后转小火，慢慢加入面疙瘩，用勺子轻轻推动，防止粘底。煮约5-8分钟，至疙瘩浮起且熟透。
5. 调味收尾	根据个人口味加入适量盐、鸡精或胡椒粉，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 面疙瘩不宜太大，否则不易煮熟。

- 番茄可以提前去皮，口感更细腻。

- 若喜欢浓稠口感，可在煮面疙瘩时少加水，或加入少量淀粉水勾芡。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜美可口的番茄疙瘩汤，既健康又下饭，是厨房新手也能轻松掌握的美味佳肴。