番茄疙瘩汤怎么做

【番茄疙瘩汤怎么做】番茄疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以番茄的酸甜口感搭配面疙瘩的软糯，营养丰富，做法也十分简单。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备面疙瘩

将中筋面粉放入碗中，加入一个鸡蛋（可选），然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成小颗粒状的面疙瘩。注意不要加太多水，保持面疙瘩有一定的颗粒感。

2. 炒制番茄

在锅中加入少许食用油，烧热后放入切好的番茄块，翻炒至出汁，加入适量盐和白胡椒粉调味。

3. 煮汤

待番茄炒出红油后，加入清水，大火煮开后转中小火，慢慢倒入面疙瘩，轻轻搅拌，防止粘连。

4. 收尾调味

待面疙瘩煮熟后，撒上葱花，根据个人口味再调整盐和胡椒粉的用量，即可关火盛出。

三、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力；面疙瘩则提供碳水化合物和蛋白质，是一道营养均衡的汤品。

四、小贴士

- 面疙瘩可以提前做好，冷藏保存，吃的时候直接下锅。

- 想要更浓郁的口感，可以加入少量肉末或虾仁。

- 如果喜欢酸味更重，可多放一个番茄或加入少许醋。

五、总结表格

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗美味的番茄疙瘩汤，既健康又暖心，非常适合家庭日常饮食。