家常千页豆腐的家常做法

【家常千页豆腐的家常做法】千页豆腐，又称千层豆腐，是一种口感细腻、富有弹性、适合多种烹饪方式的豆制品。它不仅营养丰富，还非常适合作为家常菜来制作。以下是一份简单易学、适合家庭操作的千页豆腐家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。

一、食材准备（4人份）

二、步骤说明

1. 处理豆腐

将千页豆腐切成厚片或条状，根据个人口味调整大小。若喜欢更入味，可提前用盐水浸泡10分钟去腥。

2. 备料

青椒、红椒切丝，蒜切末，生姜切片备用。

3. 热锅凉油

锅中放少量油，加入蒜末和姜片爆香，随后放入青红椒翻炒至断生。

4. 加入豆腐

将切好的千页豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。

5. 调味

加入酱油、香醋、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 出锅前淋香油

出锅前撒上少许香油提香，即可盛出装盘。

三、小贴士

- 千页豆腐质地较嫩，翻炒时动作要轻柔。

- 可根据喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、木耳等，增加口感层次。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒酱或干辣椒段。

四、总结

家常千页豆腐的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候适中、调味得当。通过简单的炒制方式，既能保留豆腐的原汁原味，又能搭配丰富的配菜，使整道菜色香味俱全。无论是日常家常餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的佳肴。

希望这份做法能帮到您，动手试试吧！