番茄炒蘑菇的家常做法

【番茄炒蘑菇的家常做法】番茄炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，酸甜可口，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材：番茄洗净切块，蘑菇去蒂洗净，大蒜切末，生姜切片备用。

2. 热锅凉油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片爆香。

3. 炒蘑菇：加入蘑菇翻炒至变软，约2-3分钟。

4. 加番茄：倒入番茄块，继续翻炒至出汁。

5. 调味：加入适量盐和少量白糖，根据个人口味调整。

6. 收汁：继续翻炒至汤汁浓稠，蘑菇充分吸收番茄的酸味。

7. 出锅装盘：关火，盛出即可食用。

三、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；蘑菇含有丰富的蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力。两者搭配，不仅味道好，还非常健康。

四、小贴士

- 番茄选择熟透的，味道更甜。

- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制时加少许水。

- 可根据个人喜好加入青椒、鸡蛋等食材，增加风味。

总结：番茄炒蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常生活。通过合理搭配食材与调味，可以轻松做出美味可口的佳肴。