番茄大虾的做法

【番茄大虾的做法】番茄大虾是一道色香味俱全的家常菜，酸甜开胃，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。以下是制作番茄大虾的详细步骤与所需材料，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 大虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量橄榄油，加热至微微冒烟。

- 放入蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒出香味。

3. 炒制大虾

- 将大虾放入锅中，中火翻炒至变色，约2-3分钟。

- 加入少许盐和黑胡椒调味。

4. 加入番茄

- 倒入番茄块，继续翻炒，使番茄逐渐出汁。

- 加入一小勺白糖提鲜，再加一勺生抽调色增味。

5. 焖煮收汁

- 倒入50毫升清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。

- 待汤汁略微浓稠后，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠即可。

6. 装盘享用

- 将番茄大虾盛入盘中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 大虾选用新鲜的，口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄酱。

- 番茄选择熟透的，更容易出汁，味道更香甜。

- 可根据个人口味调整糖和盐的用量。

通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道美味的番茄大虾，既简单又健康，适合全家享用。