广式春卷的家常做法

生活百科 2026-02-19 17:00:36 袁毅霭

【广式春卷的家常做法】广式春卷是广东地区非常受欢迎的传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明。虽然在市面上可以买到现成的春卷皮，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易学、适合家庭操作的广式春卷家常做法。

一、

广式春卷主要由春卷皮包裹各种馅料后油炸而成，常见馅料包括猪肉、虾仁、胡萝卜、木耳、芹菜等，味道鲜美且营养均衡。制作过程主要包括准备食材、调制馅料、包制春卷和油炸四个步骤。家庭做法中，可以用市售春卷皮简化流程，同时加入一些个人喜好的配料，使整道菜更具特色。

二、详细做法表格

步骤	内容说明
1. 准备材料	春卷皮（可自制或购买）、猪肉末500g、虾仁200g、胡萝卜丝100g、木耳丝50g、芹菜段50g、葱花适量、盐、胡椒粉、生抽、食用油
2. 处理食材	虾仁去线洗净，猪肉剁成末，胡萝卜、木耳、芹菜切丝，葱切碎备用。
3. 调制馅料	将所有食材放入大碗中，加入盐、胡椒粉、少许生抽调味，搅拌均匀。
4. 包制春卷	取一张春卷皮，放上适量馅料，从一端开始卷起，边卷边压紧，确保不露馅。
5. 油炸春卷	锅中倒入足量食用油，加热至六成热，放入春卷，中小火炸至金黄捞出，沥干油分即可。

三、小贴士

- 若想增加口感，可在馅料中加入少量马蹄丁或玉米粒。

- 自制春卷皮较为麻烦，建议直接购买市售成品，节省时间。

- 炸春卷时油温不宜过高，避免外焦里生。

- 可搭配甜辣酱或醋碟食用，风味更佳。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的广式春卷，既保留了传统风味，又可以根据个人喜好进行创新，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。