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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 酥皮面团 | 500 | 可自制或购买现成酥皮 |
| 牛奶 | 250 | 建议使用全脂牛奶 |
| 鸡蛋 | 4个 | 中等大小 |
| 砂糖 | 80 | 根据口味调整 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选 |
| 蛋黄酱（Crème pâtissière） | 300 | 自制或市售 |
| 糖粉 | 适量 | 用于表面装饰 |
二、制作步骤
1. 制作酥皮
- 将酥皮面团擀成薄片，切成相同大小的长方形。
- 在每张酥皮上刷一层蛋液，然后叠放，形成多层结构。
- 放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到金黄色。
2. 制作蛋黄酱（Crème pâtissière）
- 在锅中加入牛奶、砂糖、香草精，加热至微沸。
- 将鸡蛋和蛋黄打散，慢慢倒入热牛奶中，边倒边搅拌。
- 回锅加热，持续搅拌至浓稠，离火后加入黄油拌匀，冷却备用。
3. 组装千层蛋糕
- 将烤好的酥皮切成适当大小的块。
- 在每层酥皮之间涂抹一层蛋黄酱。
- 最后在顶部和侧面撒上糖粉，用裱花袋进行装饰。
4. 冷藏定型
- 将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其更易切分且口感更佳。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酥皮层次要均匀 | 层次越多越蓬松，建议至少6层 |
| 蛋黄酱要足够浓稠 | 否则容易流失，影响口感 |
| 烘烤温度控制 | 避免过高的温度导致酥皮焦糊 |
| 冷藏时间充足 | 有助于成型和提升风味 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可直接使用市售酥皮和蛋黄酱。
- 可根据个人喜好添加水果、巧克力酱等作为夹心。
- 切割时使用锋利的刀具，避免压塌层次。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味的法式千层蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，它都能带来满满的法式风情与幸福感。
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