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一、法式巧克力软糖做法总结
法式巧克力软糖主要通过将巧克力、糖、奶油等材料混合加热制成，再倒入模具冷却成型。其关键在于控制温度和搅拌时间，以确保软糖质地细腻、不粘牙。适合家庭制作，且可根据个人口味调整甜度和巧克力种类。
二、具体做法步骤（文字+表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：黑巧克力（70%以上可可含量）、白砂糖、淡奶油、黄油、香草精、盐 |
| 2 | 将巧克力切碎，放入耐热容器中 |
| 3 | 在小锅中加入糖和少量水，用中小火加热至糖完全溶解 |
| 4 | 加入淡奶油，继续加热至微沸，搅拌均匀 |
| 5 | 将融化的巧克力倒入糖浆中，搅拌至完全融合 |
| 6 | 加入黄油、香草精和一小撮盐，继续搅拌至顺滑 |
| 7 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，抹平表面 |
| 8 | 放入冰箱冷藏至少2小时，直至凝固 |
| 9 | 脱模后切成适当大小，即可食用或包装保存 |
三、小贴士
- 巧克力建议使用高品质黑巧克力，提升整体风味。
- 糖量可根据个人口味适量增减。
- 模具可提前涂抹一层薄油，方便脱模。
- 制作过程中注意火候，避免糖浆焦化影响口感。
法式巧克力软糖不仅是一道美味的小吃，也适合作为节日礼物或下午茶搭配。掌握好配方和技巧，你也可以轻松在家复刻这道经典甜点。
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