番茄鲫鱼豆腐汤的家常做法

【番茄鲫鱼豆腐汤的家常做法】番茄鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。这道汤融合了番茄的酸甜、鲫鱼的鲜美以及豆腐的嫩滑，口感层次分明，既开胃又滋补。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 鲫鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，两面划几刀方便入味。

- 豆腐切块，番茄去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 煎鱼：

- 锅中放油，油热后放入鲫鱼，中小火煎至两面微黄，盛出备用。

3. 炒香料：

- 锅中再加少许油，放入姜片和大蒜爆香，加入番茄翻炒出沙。

4. 炖煮：

- 加入煎好的鲫鱼、豆腐块和清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

5. 调味：

- 加入料酒、盐、白胡椒粉，根据个人口味调整，最后撒上葱花即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 煎鱼时可先用厨房纸擦干表面水分，避免溅油。

- 番茄去皮后更容易出沙，口感更浓郁。

- 若喜欢汤色更红亮，可适当增加番茄用量。

总结

番茄鲫鱼豆腐汤不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以让这道汤更加美味可口。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。