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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 年糕 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 番茄酱 | 2大勺 | 市售或自制均可 |
| 食用油 | 1小勺 | 用于煎年糕 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1小勺 | 调和酸味 |
| 清水 | 50毫升 | 用于调制酱汁 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 年糕切片，厚度约0.5厘米，方便煎制和入味。 |
| 2 | 锅中放油，加热后放入年糕片，中小火煎至两面微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒均匀。 |
| 4 | 加入清水、白糖和少许盐，搅拌均匀煮沸。 |
| 5 | 放入煎好的年糕片，轻轻翻动，使年糕充分裹上酱汁。 |
| 6 | 煮约2-3分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。 |
三、注意事项
1. 年糕选择：建议使用新鲜年糕，口感更佳，若使用冷冻年糕需提前解冻。
2. 火候控制：煎年糕时避免火太大，以免外焦内生。
3. 酱汁调配：可根据个人口味调整番茄酱与糖的比例，偏甜或偏酸都可以。
4. 搭配建议：可搭配鸡蛋、火腿或青菜一起炒制，增加营养和口感层次。
四、总结
番茄酱炒年糕是一道操作简单、味道独特的菜品，适合忙碌时快速制作。通过合理的材料搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松做出美味的番茄酱炒年糕。无论是作为主食还是小吃，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 风味 | 酸甜可口 |
| 食材易得性 | 高 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
如你愿意尝试，不妨动手试试这道美味又实惠的番茄酱炒年糕吧！
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